La fundación para la innovación y la tecnología Cotec mostró hoy su preocupación por la carencia de innovación en el sector hotelero en un momento de tendencia descendente en los ingresos por turista y en el que es imprescindible fomentar la competitividad, según explicó hoy el director general de la fundación, Juan Mulet, durante la presentación del informe ‘Innovación en el sector hotelero’.
Dicho informe ha sido elaborado junto con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), institución creada por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) cuyo …